金象灣泰國餐廳成立于2004年，為中國福建廈門首家泰國文化主題餐廳，餐廳聘請來自泰國的廚師，使用泰國生產的原材料如椰漿，香料，蔬菜，大米等以保證正宗的味道。在廈門，如果問問路人金象灣在哪里，大概大部份的人都會知道，金象灣已成為廈門乃至福建的知名餐廳。
餐廳從泰國購入大量的木雕制品用于店內裝修，使該店有別與其他中國的餐廳，從而在廈門收到極大的歡迎。該店還多年被中國最大的旅游網攜程網評為中國廈門最佳餐廳。
   目前該店在福建省有二十多家分店和一家越南餐廳，擁有數百名員工。
   金象灣的經營理念：健康、特色、時尚美食
   金象灣的經營目標：力爭發展成為中國最優秀的特色餐飲品牌！

金象灣的人們：
來自曼谷的華僑以確保材料的來源和前線飲食潮流的把握。
身為特級廚師的人才,擁有二十年以上的餐飲創始經營管理成功經驗。
從事美術設計裝潢的人才確保餐廳的設計風格使客人津津樂道記憶猶新。
擁有高級營養師頭銜的人才，竭盡全力打造綠色、健康、時尚的人間美味 。
來自跨國公司具有經營管理經驗的人才成功地帶來員工的培訓激勵及管理經驗。
因為這些,金象灣成功地在一年內異軍突起，成為廈門飲食業綜合評比的前三名。
金象灣的榮譽：
2007 廈門“美食大比拼”金獎
2007攜程網“攜程最佳餐廳”
經泰國政府認可在中國經營的正宗泰式餐廳